和紙と和紙工芸品を販売する専門店です。 和紙は日本の文化を文字と絵の形にして継承して来ました。


正本総本店 MASAMOTO 本霞・玉白鋼 東形薄刃庖刀 包丁 240mm KS0624正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 東形薄刃庖刀 包丁 240mm KS0624
◆薄刃包丁は主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。
刃先に沿った背の形状が四角い物を「関東型薄刃」、曲線の物を「鎌形薄刃」といいます。

※画像は、180mm KS0618 のものです。

和庖刀

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正本総本店 MASAMOTO 本霞・玉白鋼 東形薄刃庖刀 包丁 240mm KS0624:やえでん - afedc

2020-01-10
カテゴリトップ>日本の包丁>正本 MASAMOTO>和庖刀 本霞・玉白鋼